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ティーンのための高度な食品科学とイノベーション
学習者は、食品添加物や原材料から食品の加工や包装まで、食品の背後にある科学について学びます。
Happy Kids Nutrition Academy
平均評価:
4.9
レビュー数:(238)
Popular
含まれるもの
16 ライブミーティング
12 授業時間宿題：
週あたり 1-2 時間. クラス全体を通して7-テスト
含まれる評価
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このクラスで学べること
英語レベル - 不明
米国の学年 7 - 10
Beginner - Advanced レベル向け
Step into the world of cutting-edge food science with Advanced Food Science and Innovation for Teens! This course takes your understanding of food science to the next level, exploring modern technologies, innovations, and challenges shaping the future of food production, health, and sustainability. You’ll dive into advanced topics like food biotechnology, additives, modern food processing, and the science behind beverages, meat, and seafood. Through hands-on labs and real-world applications, you’ll learn how food science is transforming the industry and how you can be part of the solution. Why Take This Course? Explore New Technologies: Learn about innovations like genetic engineering, food irradiation, and sustainable packaging. Hands-On Experience: Apply your knowledge with labs on food emulsions, brewing, and more. Focus on Health & Sustainability: Understand how food science impacts health, the environment, and the future of food. What Sets It Apart from Fundamentals of Food Science and Technology? Advanced Topics: Dive deeper into specialized subjects like biotechnology, food processing, and food rheology. Industry Applications: Gain practical knowledge of current food production techniques and trends. Social & Ethical Focus: Explore the societal impacts of food science, including sustainability and regulation. Get ready to discover the exciting future of food science and innovation!
学習到達目標
Understand innovations like biotechnology and sustainable packaging shaping food production.Conduct hands-on experiments on additives, emulsions, and processing techniques used in the industry.
シラバス
カリキュラム
Teacher-Created カリキュラムに準拠標準
Next Generation Science Standards (NGSS) に準拠16 レッスン
8 週間以上レッスン 1:
Food Additives and Ingredients
* Introduction to types of food additives (preservatives, antioxidants, colors, flavors, sweeteners)
* Functions and safety of food additives
* Relationship between diet and health 45 分のオンラインライブレッスン
レッスン 2:
Water: A Closer Look
* States of water (factors influencing freezing point and boiling point)
* Bound water and water activity
* Importance of water in food production and consumption 45 分のオンラインライブレッスン
レッスン 3:
Food and Nutrition for Health
* The relationship between diet and health
* Nutrition and health benefits of different foods
* How food choices impact overall health and well-being 45 分のオンラインライブレッスン
レッスン 4:
Food and Technology
* Food biotechnology and genetic engineering
* Novel food products and technologies
* The future of food production and consumption 45 分のオンラインライブレッスン
その他の情報
受講の前提条件
To maximize your learning experience in this course, we highly recommend starting with our foundational courses:
Introduction to Food Science and Technology W Labs Part 1 or Introduction to Food Science: From Farm to Fork W/Labs Part 1
外部リソース
このクラスでは、Outschool内のクラスルームに加えて、以下を使用します。
参加しました August, 2019
4.9
238レビュー
Popular
教師の専門知識と資格
2 先生は学士号を取得しています
学士号 Memorial University of Newfoundland から 言語学 へ
学士号 Mount Saint Vincent Universityから 栄養科学 へ
Our instructor has extensive experience in food science and technology, with a background in food processing, packaging, and safety. They will bring a wealth of knowledge and expertise to the course, providing practical and relevant insights into the world of food science.レビュー
ライブグループコース
$36
毎週週に2回、 8 週間
45 分
1 人がクラスを受けました
オンラインライブ授業
年齢: 13-18
クラス人数： 1 人-6 人
