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수업

청소년을 위한 첨단 식품 과학 및 혁신

신규 수업
연령대: 13-18 세
자율 학습 과정
학습자는 식품 첨가물과 재료부터 식품 가공과 포장까지, 식품 과학에 대해 배웁니다.
평균 평점:
4.9
수강 후기 수:
(234 수강 후기)
인기 수업

16개의 사전 녹화 레슨
11 교사 지원 기간(주)
시작일 선택 가능
1년간 콘텐츠 이용 가능

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무엇이 포함되어 있나요?

사전 녹화된 수업 16개
영상당 평균 15분
11 주
교사 지원 기간(주)
4시간 5분
총 영상 학습 시간
1년
학습 내용 이용 기간
숙제
주당 1-2시간. 포함됨
학습 평가
포함됨
보고계신 지문은 자동 번역 되었습니다

수업 소개

영어 수준 - 알 수 없음
미국 7학년 - 11학년 학년
레벨 Beginner - Advanced
Step into the world of cutting-edge food science with Advanced Food Science and Innovation for Teens! This course takes your understanding of food science to the next level, exploring modern technologies, innovations, and challenges shaping the future of food production, health, and sustainability.

You’ll dive into advanced topics like food biotechnology, additives, modern food processing, and the science behind beverages, meat, and seafood. Through hands-on labs and real-world applications, you’ll learn how food science is transforming the industry and how you can be part of the solution.

Why Take This Course?

Explore New Technologies: Learn about innovations like genetic engineering, food irradiation, and sustainable packaging.
Hands-On Experience: Apply your knowledge with labs on food emulsions, brewing, and more.
Focus on Health & Sustainability: Understand how food science impacts health, the environment, and the future of food.

What Sets It Apart from Fundamentals of Food Science and Technology?

Advanced Topics: Dive deeper into specialized subjects like biotechnology, food processing, and food rheology.
Industry Applications: Gain practical knowledge of current food production techniques and trends.
Social & Ethical Focus: Explore the societal impacts of food science, including sustainability and regulation.

Get ready to discover the exciting future of food science and innovation!

학습 목표

Understand innovations like biotechnology and sustainable packaging shaping food production.
Conduct hands-on experiments on additives, emulsions, and processing techniques used in the industry.

강의 계획서

커리큘럼
Teacher-Created 커리큘럼 기반
표준
Next Generation Science Standards (NGSS)에 맞춰짐
16 레슨
11 주 이상
레슨1:
Food Additives and Ingredients
 * Introduction to types of food additives (preservatives, antioxidants, colors, flavors, sweeteners)
* Functions and safety of food additives
* Relationship between diet and health 
30 분의 동영상 강의
레슨2:
Water: A Closer Look
 * States of water (factors influencing freezing point and boiling point)
* Bound water and water activity
* Importance of water in food production and consumption 
28 분의 동영상 강의
레슨3:
Food and Nutrition for Health
 * The relationship between diet and health
* Nutrition and health benefits of different foods
* How food choices impact overall health and well-being 
레슨4:
Food and Technology
 * Food biotechnology and genetic engineering
* Novel food products and technologies
* The future of food production and consumption 

그 외 세부 사항

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제공

가입일: August, 2019
4.9
234수강 후기
인기 수업
프로필
교사 전문성 및 자격증
학사 학위 언어학 Memorial University of Newfoundland 에서
Bailey Fitzgerald
학사 학위 영양학 Mount Saint Vincent University에서
Erin Madden
Our instructor has extensive experience in food science and technology, with a background in food processing, packaging, and safety. They will bring a wealth of knowledge and expertise to the course, providing practical and relevant insights into the world of food science.

리뷰

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다음 세션은 Tuesday 4:40 PM 에 예정되어 있습니다.
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