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for 3 classes
수업

STEM 캠프: 구형화를 사용해 튀어나오는 재밌는 음식 만들기!

4 명의 학생이 수업을 완료함
연령대: 11-15 세
실시간 그룹 수업
이 수업에서는 식품 구형화의 화학적 원리를 배웁니다.
평균 평점:
4.9
수강 후기 수:
(144 수강 후기)
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실시간 화상 수업
1주 동안 주당 3회
3-8 수업 정원
90분

무엇이 포함되어 있나요?

3개의 라이브 미팅
수업 4 시간 30 분 시간
숙제
주당 2-4시간. Students will be asked to refrigerate things overnight and return them to room temperature before the next class. Students will be encouraged practice and try different juices to create Spherification.
학습 평가
The teacher will view student work to see how their process is working as the teacher demonstrates and questions students' knowledge of the science behind spherification.
보고계신 지문은 자동 번역 되었습니다

수업 소개

영어 수준 - 알 수 없음
미국 6학년 - 9학년 학년
Want to learn about Spherification and get to eat what you create? This is a three-day camp designed to, first of all, have fun, secondly, learn about Spherification, and a bonus of getting to make cool-looking treats that you can eat! 

We will learn the science behind Spherification and then apply it to making the recipes for the three day class. The teacher will explain the science behind all of the procedures and then step the students through how to make the Spherification recipes. Follow up recipes will follow after students have learned the process and then want to make different items to eat. Everything will be edible and the products used have no GMC and are Kosher Approved. 

Day 1 Recipe: Boba!                      
Students will learn how to make Boba, with the fruit juice of their choice (watch the ph level). There will also be a milk tea recipe included for those that want to make Boba Tea.

Day 2 Recipe: Ketchup Caviar     
Students will make Spherification Ketchup balls that they can use in recipes or just have fun eating.

Day 3 Recipe: Dark Chocolate Raindrops 
Students will apply their skills to a more difficult task of using chocolate to create spheres. 

Tips and future ideas will be included in the fun and this process is pretty safe to make and delicious!

학습 목표

Students will learn the science behind the Spherification of foods and then will practice their knowledge by making three different types of Spherification foods.

Students will learn why pH is essential in producing synthetic foods and test hypotheses to determine the best chemical combination to create spheres from juice, ketchup, and chocolate.

그 외 세부 사항

학부모 가이드
Students should use goggles or have supervision when mixing the ingredients and melting the chocolate. Students will also require some refrigeration space for their products.
수업 자료
Amazon List: Mrs. B's Spherification Camp List: https://www.amazon.com/ideas/amzn1.account.AGIC6BDPBW4STJTDHIQDPN2FXOBQ

Includes all special Spherification ingredients needed. Cost is approximately $45.00

Other needed items: 
kitchen scale- metric system is a must!  (Digital scales are available on Amazon and are relatively inexpensive)
slotted spoon or order a Spherification Slotted Spoon
3 bars (9oz) of dark chocolate, 1 cup of ketchup, 1 cup of juice or soda (Ideal to have a pH between 3.7-10, such as apple or mango juice), baking soda
plastic wrap, wax paper, bowls, , kitchen space, measuring cups and spoons, cold water, distilled water, blender, sauce pan or microwaveable bowl, heat source, timer, containers (such as Tupperware) and vegetable oil (if you want to save your product for later use)
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선생님을 만나보세요

가입일: April, 2020
4.9
144수강 후기
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프로필
교사 전문성 및 자격증
플로리다 교직증명서 과학에
석사 학위 교육 Florida Atlantic University에서
Mrs. Barenborg is a lifelong educator. She has taught middle school sciences and also loves to eat! She has mixed these two loves into this special camp. She has degrees and concentrations in Physical, Health, Science, Elementary Education and a Master's Degree in Educational Leadership. 

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