US$12
per class
食品科學：設計完美的餅乾
由 102 位學習者完成
年齡 8-13
一次性直播課程
平均評分：
4.8
評論數量：(1,560 評論)
即時視訊會議
單堂課
3-17 名學習者(每班)
90 分鐘
包含什麼
1 現場會議
1 小時 30 分鐘 上課時間我們無法翻譯此文，請刷新頁面並再試一次。
課堂經歷
英語程度 - 未知
美國 3 - 6 年級
In this course we will go over the three major steps in the cookie-baking process: 1. The Spread 2. The Rise 3. The Color and Flavors We will work with a control recipe first. The learners will be shown the "anatomy of a recipe" that we will continue to refer back to as we change the recipe slightly for each type of cookie - chewy, thin, thick, etc. The students will discuss why they like a particular type of cookie aspect better than another. "Why do you like chewy rather than crisp?" and other questions like this. (There are no wrong answers here) We take the opportunity in this discussion to talk about the psychology of eating and how our experiences and biology affect our preferences. Finally, each learner will test out their new "perfect cookie" recipe.
學習目標
Baking chemistry
Basic psychology
Biology of taste其他詳情
父母的引導和規範
When baking we are working with hot ovens and pans. Caution should be taken and students should have supervision.
供應清單
Refrigerated 2 - 3 Eggs, large Baking & Spices 4 - 5 cups All-purpose flour 1 - 2 tsp Baking soda 1/2 - 1 cup Brown sugar, packed 1 - 2 tsp Cornstarch 1/2 - 1 tsp Kosher salt 1 1/2 - 3 cups Semi-sweet chocolate chips 1 tsp - 2 tsp Vanilla extract 1/2 cup - 1 cup White sugar, granulated Dairy 3/4 - 1 1/2 cup Butter, unsalted
外部資源
學習者無需使用標準 Outschool 工具以外的任何應用程式或網站。
認識老師
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