85 US$
for 4 classesDe vuelta a lo básico: clase de cocina para principiantes con la chef Mary (de 13 a 18 años)
Completado por 43 alumnos
Edades 13-18
Clase grupal
Videoconferencias en vivo
1 x por semana, 4 semanas
2-5 alumnos por clase
90 min
Qué está incluido
4 reuniones en vivo
6 horas presencialesTarea
1 hora por semana. During this course, a little bit of "homework" or extra recipes will be added to the classroom to give your learner some other challenges to tackle, these are completely optional, but help to develop and practice skills. During this course, some prep before classes may be required, this will be listed in the classroom before classes.Experiencia de clase
In this 4 week course, we meet once a week to work on beginner cooking skills, in the 4 weeks we will cover knife skills, how to cook eggs, how to season and cook meat and make pan sauces, make a proper roux, and make sauces. We will discuss many different cooking techniques such as sautéing, boiling, baking, blanching, and pan-frying. At the beginning of each class we will start with a short introduction of all learners, we will review ingredients and materials needed for the day, and will dive into the recipes. Each of the classes will be full of a lot of instructional teaching and demonstration by me, I will be actively showing and doing all steps so your learners get a good grasp on the techniques and methods. I fully expect to answer questions as we go through class. There may be time at the end of class to try our dishes and to give reactions and feedback to each other. This will be a beginner class so no previous experience is expected, a basic knowledge of kitchen utensils is helpful, but will be covered in class, as well. In this class we will be handling sharp knives, hot pans, using stove tops, microwaves, and ovens, and a few small appliances. Here's a sample of what you can expect in class: Week 1--Knife skills, How to hold a knife correctly, parts of the knife, . Example Recipes, Fruit Salsa with Cinnamon Sugar Tortilla Chips, Week 2-- Egg Day: Example Recipes, Scrambled eggs with chives, over easy eggs, fancy avocado toast, hard boiled eggs, French cheese omelettes Week 3--How to Sauté and make pan sauces, how to blanche: Example Recipes, Sautéed chicken with mushroom cream sauce, buttery red skinned mashed potatoes, and garlic green beans. Week 4--How to make a roux, how to make cheese sauce, boiling, 3 step breading process, pan frying: Example recipes, 3 Cheese Macaroni and Cheese with Buffalo Chicken Tenders Materials and Ingredients needed will be posted in the classroom every Sunday before each meeting to give time to get needed ingredients and materials.
Otros detalles
Orientación para padres
In this course we will be actively handling sharp knives, cutting, chopping, and slicing. We will use stove tops, ovens, microwaves, and small appliances. We will be handling hot pans, etc. Your learner may need some direct supervision depending on their knowledge and skillset.
Lista de útiles escolares
A supply list will be added to the classroom every Sunday before each meeting to give ample time to gather materials and ingredients. Most of our tools will be things average cooks will have on hand including, small sauce pans, non stick skillets, small ceramic skillets or "Egg pans", mixing bowls, measuring cups, measuring spoons, liquid measuring cups, small utensils such as rubber spatulas, tongs, metal spatulas, box grater, microplane, rimmed sheet pans, hand mixer, slotted spoons, chef's knife, cutting boards, hand mixers etc This class does require the use of a food thermometer, those may be the only materials that may be uncommon for some households. These are easily found in most big box stores or online around $10 each.
Idioma en el que se imparte la clase
Inglés
Recursos externos
Los estudiantes no necesitarán utilizar ninguna aplicación o sitio web más allá de las herramientas estándar de Outschool.
Conoce al profesor
Experiencia y certificaciones del docente
I am a professional chef with 10 years of experience.
Reseñas
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